食品包装纸微波杀菌技术 2024-01-23

食品包装纸在生产、运输和保存过程中，极易受到病原微生物的污染，常规的化学或物理杀菌方法都会损及纸的品质，尤其是化学杀菌方法，甚至会因其臭味而降低纸的使用价值。用紫外线灯进行灭菌，能杀灭包装纸表面各细菌的大部分，效果亦不理想。微波杀菌比常规加热消毒所需温度低，其杀菌机理除热效应外，还有某些非热效应（如..

食品的微波加工技术 2024-01-23

微波食品，通常是指可用微波炉烹制的食品。随着微波技术的不断发展，工业微波炉广泛地用于食品的加工，微波食品的概念随之扩大，其实，利用微波设备及技术加工出来的食品均可称为微波食品。通常在微波加工的食品前标注“微波”字样，如“微波牛肉干”等，在这里我们将微波食品统称为微波加工食品。关于微波食品，还有两个概..

微波加热与干燥的计算方法 2024-01-23

我们在设计或选用微波加热设备时，首先要估算一下设备的功率容量，因此要取得几个必要的数据：1）加工物料的比热C。水的比热为1千卡/公斤/℃左右；2）每小时要加工的物料重量W；3）每小时要求蒸发的液体重量W；4）蒸发液体的汽化潜热Q，水的汽化热为540千卡/公斤；5）加工物料的介电常数ε。一般物料的介电..

工业微波炉在制药行业中的杀菌与干燥 2024-01-23

从二十世纪40年代第一台微波炉面世，到五、六十年代工业微波设备研制成功，大部分国家在微波能的应用上掀起了一场新的"能源革命运动"，微波能的应用普及到食品、化工、医药等众多领域中。长期以来，我国制药加工都是采用传统的加热干燥、杀菌方式，如采用热风、远红外进行药品的干燥，用高温高压，钴60辐照等进行杀菌..

工业微波炉的工作原理 2024-01-23

1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振，从而产生热量。1947年第一台微波炉问世。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有“个性”微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它..

微波技术在茶叶加工中的应用 2024-01-23

茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指300MHz-300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前，应用在食品工业中的微波装置的中心波长0.328m（频率915MHz）..

浅述微波泄漏标准 2024-01-23

人体与微波幅射源（如工作的微波炉）距离很近时，可以受到过量的辐射能量而诉说头昏、睡眠障碍、记忆力减退、心动过缓、血压下降等。研究发现，当人眼靠近微波炉泄漏处约30cm，微波漏能达1mW/cm2时，会突然感到眼花，眼底检查见视网膜黄斑部上方有点状出血。人体最容易受到微波伤害的部位是眼睛的晶体。如果眼睛..

微波真空干燥设备的七大优点 2024-01-23

1、高效常规的微波真空干燥设备都采用蒸汽进行加热，需要从里到外进行加热，加热速度慢需要耗费大量的煤，而微波真空干燥设备采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、干燥周期大大缩短，能耗降..